홈 베이킹으로 만드는 간편한 디저트 레시피

썸네일

홈 베이킹은 집에서 간편하게 맛있는 디저트를 만들 수 있는 훌륭한 방법입니다. 직접 만든 디저트는 건강하고 신선하며, 가족과 친구들에게 특별한 선물이 될 수 있습니다. 이 글에서는 초보자도 쉽게 따라 할 수 있는 간단한 디저트 레시피를 소개합니다. 준비물과 레시피를 순서대로 따라가면서 완성할 수 있도록 자세히 설명드릴 테니, 베이킹의 즐거움을 함께 나눠보세요.

홈 베이킹은 재료 선택에서부터 시작됩니다. 신선한 재료를 사용하면 디저트의 맛이 한층 더 좋아집니다. 또한, 집에 있는 재료를 활용할 수 있어 경제적입니다. 베이킹을 처음 접하는 분들도 걱정할 필요 없습니다. 쉽게 구할 수 있는 재료와 간단한 방법으로 누구나 맛있는 디저트를 만들 수 있습니다. 다음 레시피들을 따라 해 보세요.

 

 

초콜릿 브라우니

재료

• 다크 초콜릿 200g
• 무염 버터 100g
• 설탕 150g
• 달걀 3개
• 바닐라 익스트랙 1작은술
• 중력분 100g
• 코코아 파우더 30g
• 소금 약간

만드는 법

1. 오븐을 180도로 예열합니다. 오븐이 제대로 예열되지 않으면 브라우니가 고르게 익지 않을 수 있습니다.
2. 다크 초콜릿과 무염 버터를 중탕으로 녹입니다. 초콜릿과 버터가 완전히 녹아 부드럽게 섞일 때까지 저어줍니다.
3. 녹인 초콜릿에 설탕을 넣고 잘 섞습니다. 설탕이 잘 녹아야 부드러운 브라우니가 됩니다.
4. 달걀을 하나씩 넣으면서 휘젓습니다. 달걀을 한 번에 많이 넣지 말고 하나씩 넣어야 반죽이 부드럽게 됩니다.
5. 바닐라 익스트랙을 넣고 섞습니다. 바닐라 익스트랙은 브라우니의 풍미를 더해줍니다.
6. 중력분, 코코아 파우더, 소금을 체에 쳐서 넣고 섞습니다. 체에 쳐서 넣으면 반죽이 더 부드럽고 균일해집니다.
7. 반죽을 베이킹 팬에 붓고 25-30분 동안 구워줍니다. 팬에 고르게 펼쳐야 고르게 익습니다.
8. 식힌 후 적당한 크기로 잘라서 즐깁니다. 완전히 식힌 후에 잘라야 모양이 예쁘게 나옵니다.

 

레몬 드롭 쿠키

재료

• 무염 버터 100g
• 설탕 100g
• 달걀 1개
• 레몬 제스트 1개 분량
• 레몬 주스 2큰술
• 중력분 150g
• 베이킹 파우더 1작은술
• 소금 약간

만드는 법

1. 오븐을 180도로 예열합니다. 오븐의 온도가 일정해야 쿠키가 고르게 구워집니다.
2. 무염 버터와 설탕을 크림화합니다. 버터와 설탕을 충분히 섞어야 쿠키가 부드럽고 바삭해집니다.
3. 달걀을 넣고 잘 섞습니다. 달걀은 반죽에 수분을 더해주고 부드러운 식감을 줍니다.
4. 레몬 제스트와 레몬 주스를 넣고 섞습니다. 레몬 제스트와 주스가 쿠키에 상큼한 맛을 더해줍니다.
5. 중력분, 베이킹 파우더, 소금을 체에 쳐서 넣고 섞습니다. 밀가루를 체에 쳐서 넣으면 반죽이 더 부드럽고 균일해집니다.
6. 반죽을 1시간 정도 냉장고에 넣어 둡니다. 반죽을 냉장고에 넣어두면 모양이 더 잘 잡힙니다.
7. 반죽을 꺼내 작은 공 모양으로 만들어 베이킹 트레이에 올립니다. 반죽을 손으로 살짝 눌러주면 모양이 더 예쁘게 나옵니다.
8. 10-12분 동안 구워줍니다. 쿠키가 살짝 노릇해질 때까지 구워야 합니다.
9. 쿠키가 식으면 레몬 글레이즈를 뿌려 마무리합니다. 글레이즈가 쿠키에 충분히 스며들도록 완전히 식힌 후에 뿌립니다.

 

클래식 티라미수

재료

• 마스카포네 치즈 250g
• 달걀 노른자 3개
• 설탕 100g
• 에스프레소 커피 200ml
• 카스텔라 또는 사보이아르디 200g
• 코코아 파우더 약간

만드는 법

1. 마스카포네 치즈를 실온에 두어 부드럽게 합니다. 치즈가 부드러워져야 크림이 잘 섞입니다.
2. 달걀 노른자와 설탕을 중탕으로 약 5분간 저어 크림화합니다. 설탕이 완전히 녹고 크림이 부드러워질 때까지 저어줍니다.
3. 마스카포네 치즈를 넣고 잘 섞습니다. 치즈가 크림과 잘 섞여 부드러운 크림이 됩니다.
4. 에스프레소 커피를 식힙니다. 커피가 너무 뜨거우면 빵이 너무 눅눅해집니다.
5. 카스텔라 또는 사보이아르디를 에스프레소에 적십니다. 빵이 커피를 적당히 흡수해야 합니다.
6. 적신 빵을 그릇에 깔고 크림을 얹는 과정을 반복합니다. 크림이 빵을 충분히 덮어야 합니다.
7. 마지막 층에 코코아 파우더를 뿌려줍니다. 코코아 파우더가 균일하게 뿌려지도록 합니다.
8. 냉장고에서 최소 4시간 이상 냉장합니다. 티라미수가 충분히 차가워져야 맛이 좋아집니다.

 

레드벨벳 컵케이크

재료

• 중력분 150g
• 설탕 150g
• 베이킹 소다 1작은술
• 소금 약간
• 코코아 파우더 1큰술
• 식초 1작은술
• 버터밀크 120ml
• 식용유 120ml
• 달걀 2개
• 바닐라 익스트랙 1작은술
• 레드 푸드 컬러링 약간

만드는 법

1. 오븐을 180도로 예열합니다. 예열이 잘 되어야 컵케이크가 고르게 익습니다.
2. 중력분, 설탕, 베이킹 소다, 소금, 코코아 파우더를 체에 쳐서 큰 그릇에 넣습니다. 체에 쳐서 넣으면 반죽이 더 부드럽고 균일해집니다.
3. 다른 그릇에 식초와 버터밀크를 섞습니다. 버터밀크와 식초가 잘 섞여야 반죽이 부드러워집니다.
4. 식용유, 달걀, 바닐라 익스트랙, 레드 푸드 컬러링을 넣고 잘 섞습니다. 모든 재료가 잘 섞여야 색깔이 고르게 나옵니다.
5. 두 혼합물을 합쳐서 잘 섞습니다. 반죽이 부드럽고 균일해질 때까지 저어줍니다.
6. 반죽을 컵케이크 틀에 나눠 담습니다. 틀에 고르게 담아야 컵케이크가 예쁘게 나옵니다.
7. 20-25분 동안 구워줍니다. 컵케이크가 부드럽고 촉촉해질 때까지 구워줍니다.
8. 식힌 후 크림치즈 아이싱을 얹어 마무리합니다. 아이싱이 컵케이크에 잘 스며들도록 완전히 식힌 후에 얹습니다.

 

초코칩 쿠키

재료

• 무염 버터 200g
• 설탕 150g
• 갈색 설탕 150g
• 달걀 2개
• 바닐라 익스트랙 1작은술
• 중력분 300g
• 베이킹 소다 1작은술
• 소금 약간
• 초코칩 200g

만드는 법

1. 오븐을 180도로 예열합니다. 예열된 오븐에서 쿠키가 고르게 익습니다.
2. 무염 버터와 설탕, 갈색 설탕을 크림화합니다. 버터와 설탕이 부드럽게 섞여야 쿠키가 바삭해집니다.
3. 달걀을 하나씩 넣으면서 잘 섞습니다. 달걀을 하나씩 넣어야 반죽이 부드럽게 섞입니다.
4. 바닐라 익스트랙을 넣고 섞습니다. 바닐라 익스트랙이 반죽에 고르게 섞여야 향이 좋아집니다.
5. 중력분, 베이킹 소다, 소금을 체에 쳐서 넣고 섞습니다. 체에 쳐서 넣으면 반죽이 부드럽고 균일해집니다.
6. 초코칩을 넣고 반죽을 완성합니다. 초코칩이 고르게 섞이도록 충분히 저어줍니다.
7. 반죽을 동그랗게 만들어 베이킹 트레이에 올립니다. 반죽을 손으로 살짝 눌러주면 모양이 예쁘게 나옵니다.
8. 10-12분 동안 구워줍니다. 쿠키가 살짝 노릇해질 때까지 구워야 합니다.

 

과일 타르트

재료

• 타르트 쉘
• 커스터드 크림
• 신선한 과일

만드는 법

1. 타르트 쉘을 준비합니다. 타르트 쉘이 완전히 익고 바삭해야 합니다.
2. 커스터드 크림을 쉘에 채웁니다. 크림이 타르트 쉘에 고르게 채워져야 합니다.
3. 신선한 과일을 얇게 썰어 크림 위에 올립니다. 과일이 고르게 얹혀져야 타르트가 예쁘게 나옵니다.
4. 냉장고에서 1시간 이상 식힙니다. 타르트가 충분히 차가워져야 맛이 좋아집니다.
5. 취향에 맞게 과일을 다양하게 사용해보세요. 다양한 과일을 사용하면 색다른 맛을 즐길 수 있습니다.

 

바나나 브레드

재료

• 잘 익은 바나나 3개
• 중력분 200g
• 설탕 150g
• 베이킹 소다 1작은술
• 소금 약간
• 무염 버터 100g
• 달걀 2개
• 바닐라 익스트랙 1작은술

만드는 법

1. 오븐을 175도로 예열합니다. 예열된 오븐에서 바나나 브레드가 고르게 익습니다.
2. 바나나를 으깨서 준비합니다. 바나나가 완전히 으깨져야 반죽이 부드럽습니다.
3. 중력분, 설탕, 베이킹 소다, 소금을 체에 쳐서 큰 그릇에 넣습니다. 체에 쳐서 넣으면 반죽이 부드럽고 균일해집니다.
4. 다른 그릇에 무염 버터를 녹이고 달걀, 바닐라 익스트랙을 넣어 섞습니다. 모든 재료가 잘 섞여야 반죽이 부드럽습니다.
5. 두 혼합물을 합쳐서 반죽을 완성합니다. 반죽이 부드럽고 균일해질 때까지 저어줍니다.
6. 반죽을 베이킹 틀에 부어줍니다. 틀에 고르게 부어야 바나나 브레드가 예쁘게 나옵니다.
7. 60분 동안 구워줍니다. 바나나 브레드가 부드럽고 촉촉해질 때까지 구워줍니다.
8. 식힌 후 썰어서 즐깁니다. 완전히 식힌 후에 썰어야 모양이 예쁘게 나옵니다.

 

팬케이크

재료

• 중력분 200g
• 설탕 2큰술
• 베이킹 파우더 1큰술
• 소금 약간
• 우유 300ml
• 달걀 1개
• 무염 버터 50g

만드는 법

1. 중력분, 설탕, 베이킹 파우더, 소금을 큰 그릇에 섞습니다. 모든 재료가 고르게 섞여야 합니다.
2. 우유와 달걀을 넣고 잘 섞습니다. 반죽이 부드럽고 균일해질 때까지 저어줍니다.
3. 무염 버터를 녹여서 넣고 반죽을 완성합니다. 버터가 고르게 섞여야 반죽이 부드럽습니다.
4. 팬을 중간 불로 예열하고 기름을 살짝 둘러줍니다. 팬이 적당히 뜨거워야 팬케이크가 고르게 익습니다.
5. 반죽을 팬에 부어 원형으로 만듭니다. 반죽이 고르게 펼쳐져야 팬케이크가 예쁘게 나옵니다.
6. 반죽 위에 기포가 생기면 뒤집어줍니다. 기포가 생길 때까지 기다려야 합니다.
7. 양면이 노릇하게 익으면 꺼냅니다. 팬케이크가 부드럽고 촉촉해질 때까지 구워줍니다.
8. 메이플 시럽이나 과일을 곁들여 즐깁니다. 다양한 토핑으로 맛을 더해보세요.

 

애플 파이

재료

• 사과 5개
• 설탕 100g
• 시나몬 가루 1작은술
• 레몬 주스 1큰술
• 타르트 쉘
• 버터 약간

만드는 법

1. 사과를 껍질을 벗기고 얇게 썹니다. 사과가 얇게 썰려야 타르트가 예쁘게 나옵니다.
2. 설탕, 시나몬 가루, 레몬 주스를 섞어 사과에 버무립니다. 사과가 고르게 섞여야 맛이 좋습니다.
3. 타르트 쉘에 사과를 채웁니다. 사과가 고르게 채워져야 타르트가 예쁘게 나옵니다.
4. 버터를 약간 올려줍니다. 버터가 사과에 고르게 녹아야 맛이 좋습니다.
5. 200도로 예열한 오븐에 45분 동안 구워줍니다. 타르트가 부드럽고 촉촉해질 때까지 구워줍니다.
6. 식힌 후 잘라서 즐깁니다. 완전히 식힌 후에 잘라야 모양이 예쁘게 나옵니다.

 

치즈케이크

재료

• 크림치즈 400g
• 설탕 150g
• 달걀 3개
• 바닐라 익스트랙 1작은술
• 레몬 제스트 약간
• 비스킷 크러스트

만드는 법

1. 오븐을 160도로 예열합니다. 예열된 오븐에서 치즈케이크가 고르게 익습니다.
2. 크림치즈를 부드럽게 합니다. 크림치즈가 부드러워져야 반죽이 잘 섞입니다.
3. 설탕을 넣고 잘 섞습니다. 설탕이 고르게 섞여야 치즈케이크가 부드럽습니다.
4. 달걀을 하나씩 넣으면서 섞습니다. 달걀을 하나씩 넣어야 반죽이 부드럽게 섞입니다.
5. 바닐라 익스트랙과 레몬 제스트를 넣습니다. 바닐라 익스트랙과 레몬 제스트가 향을 더해줍니다.
6. 비스킷 크러스트 위에 반죽을 붓습니다. 반죽이 고르게 퍼지도록 합니다.
7. 50-60분 동안 구워줍니다. 치즈케이크가 부드럽고 촉촉해질 때까지 구워줍니다.
8. 냉장고에서 최소 4시간 이상 식힙니다. 치즈케이크가 충분히 차가워져야 맛이 좋습니다.

 

마무리

홈 베이킹은 직접 만든다는 즐거움과 성취감을 줍니다. 간단한 재료와 방법으로도 훌륭한 디저트를 만들 수 있으니, 이번 주말에는 직접 베이킹에 도전해 보세요. 가족과 친구들과 함께 맛있는 시간을 보낼 수 있을 것입니다. 위의 레시피를 참고하여 다양한 디저트를 만들어보세요. 홈 베이킹은 창의성을 발휘할 수 있는 좋은 기회입니다. 자신만의 레시피를 개발해 보는 것도 재미있을 것입니다.